Coca ou chaussons aux proivrons et tomates

Spécialité Niçoise

 - Une pâte briséee ( coir recette dans la rubrique des mains à la pâte)

  ou de la pâte du commerce toute prête.

- des poivrons de couleurs verts et rouges et jaunes, la quantité selon vos nombres de convives.

-1  grosse boite de tomates concassés

- 2 à 3 oignons émincés.

- huile d'olive

- sel, poivre et sucre pour enlever l'acidité

- 2 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier

- 1 jaune d'oeuf pour dorer les chaussons

- faire revenir les oignons émincés dans une cocotte,

- coupez les poivrons en petits bouts.

- les ajouter aux oignons, bien mélangés le tout, lorsque c'est dorer,

- verser la tomate concassée,ajoutez le laurier,sucre,sel,l'ail pilé.

- laissez mijoter 20 mns.

- laissez refroidir la préparation avant de former vos chaussons.

- Allumez le four thermostat 7

- Prendre une assiette à thé,coupez la pâte en lui donnant la forme arrondie.

- faire un petit rond au milieu avec un bouchon.

- remplir de préparation refroidie sur une moitié de la pâte, souder avec une fourchette.

- les poser sur une plaque allant au four avec un papier sulférisé.

- Quand vous avez fait tout vos chaussons, le badigenner de jaune d'oeuf.

- Mettre au four pendant 15 à 20 mns selon votre four.

- Se mange chaud ou froid accompagné de salade.

BON APPETIT

-