Bûche maman au chocolat

Bûche maman au chocolat

Bûche au chocolat à la crème fraîche.

C'est une bûche que je fais chaque année à Noel, elle est légère, souple et le chocolat est moins écoeurant

par rapport à celle de la crème au beurre.

- Allumez le four, thermostat 7/8

- 6 oeufs

- 150 grs de sucre

-   70 grs de beurre ou margarine

- 100 grs de farine

-    50 grs de fécule de pommes de terre ou de maizena

-      1 sachet de levure .

Pour la garniture:

-      1 tablette de chocolat noir

-      1 petit pot de crème fraîche

- Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs puis le beurre fondu, la farine

  avec la levure.

- A part battre les blancs en neige.

- les incorporer délicatement sans les casser à la préparation.

- Déposez la pâte sur une plaque beurrez Téfal, si vous n'avez pas de plaque type Téfal, une simple fera l'affaire,

   seulement il faudra mettre une feuille de papier sulférisée, beurrez.

- Tapotez sur la table la plaque et mettre au four 8 mns seuklement.

- la pâte ne doit pas etre dorée, sinon elle cassera losque vous allez la rouler.

- En attendant que la cuisson se fait,  fondre le chocolat au bain marie,ajoutez de la crème fraiche épaisse et un petit verre à liqueur de rhum.

- A la sortie du four, la rouler de suite même si c'est chaud, la badigeonner de chocolat fondu, lui donner la forme d'une bûche.

- Avec la fourchette faire des strie pour qu'elle ressemble plus à la texture du bois.

- Décorer.