Petits fours de mon enfance (Biscuits secs)

Biscuits de mon enfance

- Pour 500 grs de farine ( et + si il faut)

- 4 oeufs

- 300 grs sucre

-1/2 verre à wisky d'huile

- 1 verre de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 1 petit verre à liqueur de pastis ou extrait d'anis ou zeste d'orange ou de citron. selon votre gout.

- Mettre dans un grand saladier la farine, faire un puit au milieu.

- Déposez dedans tous les ingrédients, et mélangez peu à peu en prenant de la farine.

- Formez une boule, si la pâte colle ajoutez de la farine.

- Mettre au frais pendant 1 heure.

- Allumez le four thermostat 6/7

- Aprés le repos de la pâte, l'étalez au rouleau, sur une épaisseur de 1 cm.

- La découpez avec des petits moules( étoiles,sapins,rond....)

- Mettre sur une plaque de papier sulférisé les empreintes, badigeonnez de jaune d'oeuf.

- Enfournez dans un four chaud pendant 15 mns au moins.

- A la sortie du four, laissez refroidir, avant de démouler.