Pâte Brisée salée ou sucrée

Pâte Brisée salée:

- 500 grs de farine

- 250 grs de beurre ou margarine en petits morceaux mou

-      3 cuillères à soupe de lait froid

-      1 jaune d'oeuf à température ambiante

-      1 picée de sel 

-  Faire une fontaine dans la farine, ajouter tous les ingrédients au milieu.

   Mélangez le tout et laissez reposer 30 mns au minimum.

   L'étalez au rouleau.

  Cette pâte est idéale pour les quiches Lorraine, les chaussons ou cocas,les tourtes...