Les Mantecados

- 500 grs de farine trés fine ( tamisée)

- 1 verre à wisky de sucre 

- 1 verre à wisky d' huile de tournesol

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 citron ( rapez le zeste)

- canelle en poudre

- cuisson 10 à 15 mns selon votre four

- Allumez le four thermostat 5/6

- Mettre la farine dans un grand saladier, faire une fontaine au milieu.

- Verser le sucre, l'huile, sucre vanillé, la rapûre du citron.

- Mélangez, en écrasant avec la paume de la main.

- Réunir la pâte avec les 2 mains, laissez reposer 1/2 h.

- Prélevez une petite quantité de pâte( la taille d'une noix), la malaxer,faire une petite boule et  une empreinte avec le doigt, au milieu.

- Faire la même opération sur toute la pâte.

- Déposez tous les petits tas sur du papier sulférisé et sur une plaque allant au four.

- Enfourner, cuire 15 mns.

- A la sortie du four, saupoudrez de canelle et laissez refroidir, sinon ils vont se casser.

- Se garde dans une boite hermétique.